Escale Bleue – Vanille Bleue

Créée en 1986, Escale Bleue est une entreprise artisanale spécialisée dans la vanille. Située dans le sud de l’île au Tremblet, Escale Bleue est le premier atelier de transformation de la commune de Saint-Philippe et c’est l’un des préparateurs de vanille les plus expérimentés de l’île.

Récompensés en 2009 par la Médaille du Mérite Agricole, ses fondateurs considèrent la transformation de la vanille comme un art où la place de l’humain et le respect de l’environnement jouent un rôle primordial.
En 2014, cet art est enfin reconnu par l’État : Escale Bleue réussit à faire entrer la vanille dans le patrimoine artisanal français et devient l’une des premières entreprises réunionnaises à obtenir le label d’État « Entreprise du Patrimoine Vivant ».

Découvrez comment nous avons fait évoluer le concept en créant la Vanille Bleue, une vanille brevetée et primée par les chefs, préparée exclusivement chez nous.
Une vanille révolutionnaire qui a la spécificité de pouvoir se manger entièrement (même la gousse !). Cette vanille d’exception a été primée à Bruxelles par un jury composé entièrement de chefs.

Des visites guidées sont proposées pour découvrir l’ensemble du processus de plantation, transformation, conditionnement de la vanille traditionnelle.
Grâce à ces visites, repartez avec tous les conseils nécessaires pour distinguer les bonnes vanilles et pouvoir choisir à l’avenir vos produits en toute connaissance de cause. Et tout cela, autour d’une dégustation conviviale de nos rhums arrangés artisanaux.

Dans la boutique, la vanille est disponible en gousses, en poudre, en extrait, ou entrant dans la composition de produits dérivés (condiments, thé, produits spa, etc…).
Boutique et visite guidée : du lundi au samedi, de 9h30 à 17h30.

– Horaires visite guidée : du lundi au samedi, de 9h30 à 11h30, et de 13h30 à 16h30.
Durée de la visite : 30 à 45min

– Horaires boutique : du lundi au samedi, de 9h30 à 17h30.

© Photos : Escale Bleue