La fabrication de la gelée royale requiert un savoir faire particulier. En tant qu’apiculteur spécialisé, Étienne Fontaine met en pratique de nombreuses techniques pour pouvoir produire cette gelée royale « pays ».
Ce jeune apiculteur s’est spécialisé dans la production du pollen et de la gelée royale, miel vert qui en fait une véritable nouveauté.
Ce produit si rare est très apprécié car très riche en vitamine B5 et oligo-éléments notamment.
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