La cuisine réunionnaise regorge de recettes exotiques aux saveurs qui enchanteront les papilles de tous les gastronomes.
Directement lié au métissage de l’île hérité de son histoire, la cuisine réunionnaise est le fruit d’un mélange d’influences malgache, française, indienne, est-africaine et chinoise.
Que ce soit à l’apéritif en dégustant les fameux samoussas, les bonbons piment, bouchons et autres piments farcis ou les plats traditionnels tels que le rougail saucisses, le cabri massalé ou le carri bichiques, la cuisine locale est naturellement épicée et consistante.
Pour se mettre en appétit, rien de tel qu’un punch, sans oublier en fin de repas la touche sucré, avec le gâteau patates, la mousse de litchi, l’ananas rôti à la cardamome ou les fruits exotiques tout simplement.
Pour savoir dans quel restaurant ou tables d’hôtes déguster les meilleures recettes de l’île, visitez notre rubrique.
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